Uma tarte simples e fresca, com recheio de creme de pasteleiro, decorada com frutas frescas e coloridas.
INGREDIENTES:
Base da tarte:
- 250 g de farinha
- 2 colheres (Sopa) de açúcar
- 80 g de margarina
- 1 ovo grande
- Raspa de Limão
Recheio/Creme de pasteleiro:
- 250 ml de leite
- 40 g de farinha de trigo
- 75 g de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas
- Extracto ou aroma de baunilha a gosto
Cobertura:
- Frutas a gosto
- Açúcar em pó para povilhar
MODO DE PREPARO:
Massa:
- Misture todos os ingredientes da massa da tarte até ficar homogêneo. Faça uma bola e estica a massa com um rolo de massa.
- Coloque a massa numa forma redonda (tarteira), apare as bordas e pique com um garfo.
- Leva ao forno quente a 200 ºC, por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe arrefecer.
Prepare o recheio:
- Coloque 200 ml de leite ao lume, reserve o resto.
- Numa tigela, a parte, misture as gemas, ovo, o açúcar e a farinha. Bata bem com uma vara de arames e junte o restante leite (50 ml).
- Junte o leite quente ao preparado, em fio, mexendo sem parar. Leve a mistura novamente ao fogo, cerca 2 minutos ao lume baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar um pouco. Retire do fogo e adiciona o extrato ou aroma de baunilha. Deixe arrefecer.
- Desenforme a base da tarte e recheie com o creme de pasteleiro.
Decore com a fruta cortada e povilha com o açucar em pó. Guarde no frigorífico até o momento de servir.
Dicas: Pode colocar gelatina em cima da fruta para dar brilho ou pincelar com geleia de marmelo, em substituição do açúcar em pó.
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