Tarte de Frutas com creme de pasteleiro

Foto: kartynas

Uma tarte simples e fresca, com recheio de creme de pasteleiro, decorada com frutas frescas e coloridas.

 

INGREDIENTES:

Base da tarte:

  • 250 g de farinha
  • 2 colheres (Sopa) de açúcar
  • 80 g de margarina
  • 1 ovo grande 
  • Raspa de Limão

Recheio/Creme de pasteleiro:

  • 250 ml de leite
  • 40 g de farinha de trigo
  • 75 g de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 2 gemas
  • Extracto ou aroma de baunilha a gosto

Cobertura:

  • Frutas a gosto
  • Açúcar em pó para povilhar
 

MODO DE PREPARO:

 

Massa:

  • Misture todos os ingredientes da massa da tarte até ficar homogêneo. Faça uma bola e estica a massa com um rolo de massa.
Foto: Husemann
 
  • Coloque a massa  numa forma redonda (tarteira), apare as bordas e pique com um garfo.
  • Leva ao forno quente a 200 ºC, por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe arrefecer.
Foto: Helms
 

Prepare o recheio:

  • Coloque 200 ml de leite ao lume, reserve o resto. 
  • Numa tigela, a parte, misture as gemas, ovo, o açúcar e a farinha. Bata bem com uma vara de arames e junte o restante leite (50 ml).
  • Junte o leite quente ao preparado, em fio, mexendo sem parar. Leve a mistura novamente ao fogo, cerca 2 minutos ao lume baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar um pouco. Retire do fogo e adiciona o extrato ou aroma de baunilha. Deixe arrefecer.
  • Desenforme a base da tarte e recheie com o creme de pasteleiro.
    Decore com a fruta cortada e povilha com o açucar em pó. Guarde no frigorífico até o momento de servir.
 
Dicas: Pode colocar gelatina em cima da fruta para dar brilho ou pincelar com geleia de marmelo, em substituição do açúcar em pó.
 
Foto: kartynas
 
 
 
 
Veja outras receitas aqui.

Artigos Relacionados